17 mars 2006
Les frites au four... rien de spécial mais jolies photos.
Petites photos de "frites" maison, au four.
'Parait que c'était bon ^^'
Ca donnerait presque envie d'y goûter, tiens ! lol ;-)
07 mars 2006
Caresse de framboises
Ca a commencé comme ça :
- "T'as encore faim pour un p'tit dessert ?
- Euh, plus trop, mais si tu me tentes..léger alors.
- Oki, un tout doux..."
Je file dans la cuisine. 20min plus tard, voilà ce que l'on trouve dans le four :
(En réalité, il y a 3 ramequins, ce petit, un moyen et un grand - qu'on ne voit pas)
La sortie du petit :
La cuisine est embaumée de framboise...
Mes "caresses" ne
ressemblent ni à des crèmes, ni à des flans ou des oeufs au lait et pas
non plus à des mousses.. C'est à la fois onctueux, moelleux et aéré..
euh limite indescriptible en fait :-/
Pourtant, au vu des ingrédients, on pourrait s'attendre à quelque chose de classique:
Pour la "caresse": Lait, oeufs, sucre, vanille en poudre.
Pour le "coulis": Framboises entières, sucre et pointe de beurre.
Hé bien, NON ! C'est pas classique, mais méchamment bon ! (J'en connais un qui a failli se brûler au lieu d'attendre que ce soit froid... x_x)
Bon.. chacun ses petits secrets de conception ;-)
06 mars 2006
Idée d'un soir
Alliance de sucré, salé, moelleux, doux, finement acidulé, croquant, suave, épicé, "plein", léger, croustillant et fondant.. (non non, je n'exagère pas !) Cela ne fait-il pas envie ? :-p
"Certes, mais ya quoi dedans ?" me direz-vous..
Simplement,
des lamelles de chorizo fort et de saucisson aux olives noires revenus
avec des poivrons rouges et jaunes dans un peu d'huile d'olive aux
aromates et épicés à ma façon, pignons grillés, bouquets de mâche
fraîche, le tout relevé de poivre du moulin et légèrement aspergé de
jus de citron vert frais, quelques gouttes de miel chaud de pin et
sapin... Puis, toasts de pain multi-céréales gratinés de parmesan et
d'emmental râpés; grillés comme il se doit: croustillants à l'extérieur
et moelleux au centre afin de conserver la délicate saveur du pain
frais.
C'est bon, c'est chaud, c'est doux et... et y'en a plus.
Un p'tit financier pour la route ?
Petit ou grand format ? Peu importe, les deux n'ont pas fait long feu ! lol
Amandes et noisettes... Miamioummm :p