07 mars 2006
Caresse de framboises
Ca a commencé comme ça :
- "T'as encore faim pour un p'tit dessert ?
- Euh, plus trop, mais si tu me tentes..léger alors.
- Oki, un tout doux..."
Je file dans la cuisine. 20min plus tard, voilà ce que l'on trouve dans le four :
(En réalité, il y a 3 ramequins, ce petit, un moyen et un grand - qu'on ne voit pas)
La sortie du petit :
La cuisine est embaumée de framboise...
Mes "caresses" ne
ressemblent ni à des crèmes, ni à des flans ou des oeufs au lait et pas
non plus à des mousses.. C'est à la fois onctueux, moelleux et aéré..
euh limite indescriptible en fait :-/
Pourtant, au vu des ingrédients, on pourrait s'attendre à quelque chose de classique:
Pour la "caresse": Lait, oeufs, sucre, vanille en poudre.
Pour le "coulis": Framboises entières, sucre et pointe de beurre.
Hé bien, NON ! C'est pas classique, mais méchamment bon ! (J'en connais un qui a failli se brûler au lieu d'attendre que ce soit froid... x_x)
Bon.. chacun ses petits secrets de conception ;-)
Commentaires
Ooops ça brule
Il faut voir le contexte :))
La cuisine c'est transformé en labo. La cuisine est une chimie. Interdiction de pointer son nez jusqu'à la sortie du four de ces petits delices.
Alors chaud ou froid ? Les deux sont delicieux, il y a une variation des saveurs entre les deux. Je dirais que chaud c'est la dominante framboise qui prends le dessus sur un nuage de tendresse. Froid la framboise vient relever la crême.
Dans tout les cas c'est un plaisir que ma femme a si bien reussi. cherchez pas la recette même avec il y a un coup de magie deriere ce dessert.
Ce fut un enorme plaisir de recevoir ce petit cadeau et de la voir en pleine création comme ça.
Continue c'est un reve ta cuisine
Oh :p
rien que le fait de lire la recette ca donne envie d'en faire :D
:-)
Rahh.. z'êtes gentils :]
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